Tarte au bacon, aux œufs et aux champignons

Ingrédients

• 5 pièce œuf
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe crème aigre — Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
  Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
• 2 c. à soupe crème aigre — Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
  Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
• 2 c. à soupe crème aigre — Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
  Épaisse ; ou crème fraîche, ou mayonnaise.
• 2/3 tasse gruyère — Râpé, réparti en deux portions de 1/3 de tasse ; ou autre fromage qui fond bien.
  Râpé, réparti en deux portions de 1/3 de tasse ; ou autre fromage qui fond bien.
• 2/3 tasse gruyère — Râpé, réparti en deux portions de 1/3 de tasse ; ou autre fromage qui fond bien.
  Râpé, réparti en deux portions de 1/3 de tasse ; ou autre fromage qui fond bien.
• sel et poivre — Sel et poivre, quantités non précisées.
  Sel et poivre, quantités non précisées.
• sel et poivre — Sel et poivre, quantités non précisées.
  Sel et poivre, quantités non précisées.
• 1 feuille pâte feuilletée — Du commerce, surgelée puis décongelée ; carré de 25 × 25 cm / 10 × 10 pouces.
  Du commerce, surgelée puis décongelée ; carré de 25 × 25 cm / 10 × 10 pouces.
• 1 c. à soupe beurre — Salé ou doux.
  Salé ou doux.
• 1 c. à soupe beurre — Salé ou doux.
  Salé ou doux.
• 5 oz champignon (150 g) — Émincés, soit environ 2 tasses après découpe.
  Émincés, soit environ 2 tasses après découpe.
• 200 à 250 g bacon — Grossièrement haché ; poids également indiqué : 6 à 8 oz.
  Grossièrement haché ; poids également indiqué : 6 à 8 oz.