Disposer la pâte dans un plat à tarte rond préalablement beurré, ou avec le papier sulfurisé dans lequel est enroulée la pâte (à la place du beurre). Piquer régulièrement le fond à la fourchette.
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie avec la crème fraîche et le lait.
Mélanger de façon à rendre la préparation homogène, y incorporer la compote de pomme et la farine et remuer de nouveau.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) une quinzaine de minutes.
