Tarte au lait de coco aux bananes ou aux pommes

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four thermostat 5, 150°C.
2. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
3. Suivant le fruit choisi, éplucher, couper en rondelles ou en morceaux et disposer sur le fond de tarte.
4. Dans un récipient, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
5. Monter les oeufs en neige, ajouter progressivement le sucre vanillé, le sucre de canne sans arrêter de battre les blancs.
6. Bien secouer et ouvrir la boîte de lait de coco, la verser dans le récipient où il y a les jaunes d'oeuf, mélanger au fouet ou à la fourchette.
7. Incorporer doucement ce mélange aux blancs en neige avec une spatule.
8. Verser sur les fruits, mettre au four pour 30 min environ.
9. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est marron clair. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
10. Si vous n'avez pas de fonds de tarte, vous pouvez le réaliser en versant la préparation dans un plat à bord haut, préalablement beurré.