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Tarte au poireaux à la béchamel

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Tarte au poireaux à la béchamel

Ingrédients

  • sel
  • 40 g beurre ou de margarine
  • poivre
  • 5 poireaux (tout dépend de la grosseur)
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 50 g gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 pâte feuilletée
  • 25 cl lait
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Laver les poireaux et les fendre en 4 pour enlever la terre.
  2. Faire fondre la matière grasse et ajouter les poireaux coupés en
  3. morceaux, ajouter le sel et le poivre et couvrir jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 10 min). Photo de l’étape 3
  4. Saupoudrer de la farine et ajouter le lait, remettre sur le feu pour faire épaissir.
  5. Hors du feu ajouter les 2 œufs battus mélangés à la crème fraîche, Photo de l’étape 5
  6. étendre la pâte dans un moule à tarte et verser les poireaux.
  7. Parsemer le gruyère râpé et faire cuire 30 min à 210°C (thermostat 7). Photo de l’étape 7