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Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Tarte aux asperges vertes et fromage de chèvre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 botte asperges vertes (environ 500 g)
  • 1 fond de tarte brisée (toute prête)
  • 1 oignon rouge
  • 200 g fromages de chèvre
  • 25 g noisettes concassées
  • 2 oeufs battus

Préparation

  1. Garnir le moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.
  2. Couper les asperges en morceaux (long. env. 5 cm) et cuire dans l'eau bouillante environ 3/4 minutes. Les égoutter.
  3. Faire revenir l'oignon rouge finement hâché dans un peu d'huile. Photo de l’étape 3
  4. Verser les asperges, les oignons et les noisettes concassées sur le fond de tarte.
  5. Battre au fouet (ou mixer) le fromage de chèvre coupé en morceaux avec la crème, les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Photo de l’étape 5
  6. Recouvrir de cette préparation et assaissoner généreusement de sel et poivre.
  7. Faire cuire environ 30 mn au four préchauffé à 195°C. Photo de l’étape 7