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Tartelettes rustiques poires-caramel

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tartelettes rustiques poires-caramel

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 125 g beurre mou et coupé en dés
  • 200 g farine
  • 2 cl eau froide
  • 4 poires
  • 100 g amandes en poudre
  • 1 grosse pincée cassonade
  • 1 grosse poignée amandes
  • 4 cuillères à café caramel au beurre salé ou caramel liquide

Préparation

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajouter le beurre et ajouter l'eau en pétrissant.
  3. Étaler la pâte sur une plaque. Recouvrir la pâte de poudre d'amande en laissant dépasser la pâte de 5 cm sur les bords.
  4. Laver et éplucher les poires. Les tailler en lamelles pas trop fines dans le sens de la hauteur. Retirer les pépins.
  5. Disposer les lamelles de poires au centre de la tarte.
  6. Rabattre les bords de la tarte. Hacher grossièrement les amandes, parsemer sur le dessus de la tarte avec la cassonade.
  7. Cuire 30 minutes à 180°C au four.
  8. Avant de servir, arroser de caramel.