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Tartelettes rustique à l'artichaut et au chèvre

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Tartelettes rustique à l'artichaut et au chèvre

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre
  • 200 g farine
  • 8 g eau
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 4 coeurs d'artichaut frais
  • 100 g chèvre frais
  • sel et poivre
  • 1 bonne poignée raisins secs

Préparation

  1. Couper le beurre en dés, le laisser ramollir.
  2. Mélanger le beurre, la farine et le sel. Ajouter l'eau progressivement, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
  3. Diviser la pâte en 4, étaler chaque pâton en forme de cercle sur grille pouvant aller au four. Piquer la pâte avec une fourchette.
  4. Tailler les coeur d'artichauts en lamelles.
  5. Battre le chèvre frais avec une cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre.
  6. Disposer une cuillère de chèvre sur les fonds de tartes, étaler en veillant à laissant 3 cm de bord de pâte.
  7. Disposer les artichauts en lamelle sur le chèvre.
  8. Recouvrir avec le chèvre restant et rabattre les bords de la tarte vers l'intérieur.
  9. Enfourner à 200°C pendant 25 minutes. Sortir les tartes, ajouter les raisins secs puis remettre 5 minutes au four.