40 cl vin blanc d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec
Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés assez gros.
Faites-les revenir dans une grande poêle (ou un Wok) avec 3 cuillères à soupe d’huile pendant 20 à 25 mn en remuant de temps en temps en couvrant la poêle.
Emincez les oignons puis faites-les revenir avec pommes de terre.
Ajouter les lardons.
Laissez mijoter 15 mn.
Emincez les champignons et les ajouter à la préparation.
Ajoutez le vin blanc.
Salez un peu et poivrez, ajoutez la noix de muscade.
Grattez le reblochon, coupez-le en 2 dans le sens de l'épaisseur, posez les sur les pommes de terre avec les tranches de raclette autour.
Recouvrez pendant 5 à 10 mn le temps que tout ce beau monde fonde à coeur.
