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Tartiflette façon tatin

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Moyenne ◷ 1h15 ♙ 6
Tartiflette façon tatin

Ingrédients

  • 3 tranches épaisses de jambon
  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 reblochon
  • 1 oignon
  • 1 pâte brisée
  • 1 kg pomme de terre

Préparation

  1. Emincer finement l'oignon.
  2. Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 min à la vapeur.
  3. Couper le fromage ainsi que le jambon en lamelles ou autre à votre convenance.
  4. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  5. Beurrer un moule et y déposer une couche de jambon dans le fond.
  6. Recouvrir de rondelles de pommes de terre, saler poivrer et recouvrir de fromage.
  7. Recommencer l'opération et recouvrir le tout de pâte en enfonçant les bords entre les parois du moule et la tartiflette.
  8. Faire cuire 35 min.
  9. Sortir la tarte du four et y poser un couvercle pour faire retomber la pâte dessus en retournant la tartiflette.
  10. Laisser reposer ainsi en gardant le moule toujours sur la tartiflette une dizaine de minutes et servir accompagnée d'une salade. Photo de l’étape 10