Trancher le pain dans le sens de la longueur. Détailler le Soumaintrain en petits morceaux et les disposer sur la tartine. Ajouter les morceaux de poire préalablement coupée en dés. Disposer une tranche de lard pour ensuite terminer à nouveau par quelques morceaux de Soumaintrain. Parsemer d’oignons frits, de pignons de pin, de tomates séchées et d’un filet de miel d’acacia. Faire gratiner au four à 200 °C pendant 5 minutes. Servir la tartine avec un peu de mesclun.
Votre Tartine de Soumaintrain au lard est prête, bonne dégustation !
