4 tranches de pain de campagne (ou pain aux céréales) ou pain aux céréales
50 g de truffe de Bourgogne (ou une petite truffe fraîche) ou une petite truffe fraîche
80 g de beurre demi-
sel de qualité
Huile de noisette
Fleur de sel
Poivre noir moulu
Préparation
Pain
Toaster légèrement les tranches de pain au four ou au grille-pain pour qu’elles soient croustillantes à l’extérieur, mais encore tendres à l’intérieur. Laisser refroidir.
Tartine
Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit à température ambiante. À l’aide d’un pinceau, tartiner une tranche de pain avec un filet d’huile de noisette. Une fois l’huile absorbée, étaler le beurre généreusement. Saupoudrer légèrement de fleur de sel et de poivre noir.
Dégustation
Râper la truffe en fines tranches et les disposer sur les tartines. Déguster immédiatement, accompagnées d’un verre de vin blanc de Bourgogne pour une expérience parfaite.
Votre tartine à la truffe de Bourgogne est prête, bonne dégustation !
