Burger au poulet et à l'avocat

Galettes de poulet pour burgers

• 500 g poulet (1,2 lb) — Haché (note 1). Les deux poids sont conservés tels qu'indiqués par la source.
  Haché (note 1). Les deux poids sont conservés tels qu'indiqués par la source.
• 1 tasse panko — Chapelure panko.
  Chapelure panko.
• 1 pièce œuf
• 3/4 tasse parmesan — Finement râpé (note 2).
  Finement râpé (note 2).
• 1 tasse oignon nouveau — Finement émincé, soit environ 2 tiges.
  Finement émincé, soit environ 2 tiges.
• 2 gousse ail — Haché.
  Haché.
• 1/2 c. à café sauge — Séchée (note 3).
  Séchée (note 3).
• Une demi-cuillère à café de sel de cuisine ou casher ET une demi-cuillère à café de poivre.
• Une demi-cuillère à café de sel de cuisine ou casher ET une demi-cuillère à café de poivre.

Burgers

• 2 c. à soupe huile d'olive
• 4 pièce pain — Pains à burger moelleux ou pains briochés.
  Pains à burger moelleux ou pains briochés.
• 1 pièce avocat — Un très gros avocat ou deux moyens.
  Un très gros avocat.
• 1 pièce avocat — Un très gros avocat ou deux moyens.
  Deux avocats moyens.
• 60 g roquette (2 oz) — Roquette ou autre salade au choix.
  Roquette ou autre salade au choix.
• 60 g roquette (2 oz) — Roquette ou autre salade au choix.
  Autre salade au choix.
• 2 pièce tomate — En tranches.
  En tranches.
• 4 tranche emmental — Emmental ou autre fromage.
  Emmental ou autre fromage.
• 4 tranche emmental — Emmental ou autre fromage.
  Autre fromage au choix.
• mayonnaise — Mayonnaise, relish, ketchup ou sauce tomate de type australien, pour tartiner le pain supérieur. L'auteure suggère d'essayer une mayonnaise maison.
  Mayonnaise, relish, ketchup ou sauce tomate de type australien, pour tartiner le pain supérieur. L'auteure suggère d'essayer une mayonnaise maison.
• mayonnaise — Mayonnaise, relish, ketchup ou sauce tomate de type australien, pour tartiner le pain supérieur. L'auteure suggère d'essayer une mayonnaise maison.
  Pour tartiner le pain supérieur.
• mayonnaise — Mayonnaise, relish, ketchup ou sauce tomate de type australien, pour tartiner le pain supérieur. L'auteure suggère d'essayer une mayonnaise maison.
  Ketchup ou sauce tomate de type australien, pour tartiner le pain supérieur.

En accompagnement

• pomme de terre — En frites, pour accompagner.
  En frites, pour accompagner.
• pomme de terre — En quartiers cuits au four, pour accompagner.
  En quartiers cuits au four, pour accompagner.