Tiramisu de noël (orange, pain d'épices)

Ingrédients

Préparation

1. Laver l'orange puis prélever le zeste et le jus.
2. Partager les tranches de pain d'épice en petits morceaux, les répartir dans les verrines.
3. Les arroser d'une ou 2 cuil. à café de jus d'orange additionné de liqueur de mandarine.
4. Réserver.
5. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
6. Mélanger les jaunes avec les sucres et faire blanchir à l'aide d'un batteur électrique.
7. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
8. Ajouter un peu de cannelle (suivant les goûts) et le zeste de l'orange.
9. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
10. Remplir les verrines avec la crème et parsemer dessus quelques petits dés d'oranges confites.
11. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, (l'idéal étant de préparer cette recette la veille).