Rincer le basilic et placer les feuilles dans 4 grands verres. Porter 75 cl d’eau à ébullition. Verser dans les verres et ajouter le miel.
Pour les mini-financiers cerise
Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en 2.
Pour les mini-financiers cerise
Préchauffer le four à 180 °C.
Pour les mini-financiers cerise
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amande. Ajouter les blancs d’œuf et le beurre fondu. Mélanger bien. Verser cette préparation dans des petits moules à financier puis enfoncer 2 morceaux de cerise. Enfourner une quinzaine de minutes.
Pour les mini-tatins de myrtilles
Préchauffer le four à 180°C.
Pour les mini-tatins de myrtilles
Laver les myrtilles. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec les myrtilles puis saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser. Verser les myrtilles dans des petits moules à tarte.
Pour les mini-tatins de myrtilles
Découper la pâte sablée en cercles un peu plus grands que le diamètre des moules.
Pour les mini-tatins de myrtilles
Recouvrir chaque moule avec un disque de pâte, et percer le centre de chaque disque.
Pour les mini-tatins de myrtilles
Enfourner une quinzaine de minutes. À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler les tatins.
