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Burger rossini (foie gras)

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Burger rossini (foie gras)

Ingrédients

  • ½ poivron coupé finement
  • 1 tomate coupée finement
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 4 pains pour hamburger
  • 4 steaks hachés
  • 1 foie gras cru
  • 1 poignée roquette
  • parmesan râpé
  • confit d'oignon

Préparation

  1. Mettre à chauffer le four.
  2. Préparer les légumes dans des bols pour dresser rapidement.
  3. Mettre les pains à hamburger au four.
  4. Trancher le foie en escalopes épaisses. Les fariner. Photo de l’étape 4
  5. Les faire saisir à la poêle et les réserver au four.
  6. Dans la même poêle faire cuire les steaks et les réserver également au chaud.
  7. Faire déglacer le vinaigre balsamique dans la graisse restante.
  8. Rapidement, dresser le pain, le tartiner de confitures d'oignons (en haut et en bas). Photo de l’étape 8
  9. Ajouter dans l'ordre: roquette, poivrons, tomates, parmesan, steak, vinaigre déglacé, escalope de foie et pain.
  10. Servir de suite.
  11. Bon appétit ! Photo de l’étape 11