Cabillaud au fenouil
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre et piment d'Espelette
- 800 g lieu noir
- 3 bulbes de fenouil moyen
- 25 cl vin blanc sec
Préparation
- Nettoyer les fenouils, les couper en tronçons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
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Disposer la préparation à base de fenouils dans le fond du plat et ajouter le cabillaud.
- Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette.
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Verser un petit verre d'eau.
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Enfourner le tout à 180°C (thermostat 6).
