Veau au roquefort et au cognac
Ingrédients
- sel
- 45 g beurre
- poivre
- 3 cl cognac
- 1 cuillère à soupe huile
- 6 tranches rôtis de veau
- 75 g pignons de pin
- 75 g roquefort
- 4 échalotes
- 15 cl vin blanc sec
Préparation
- Préparer le beurre au roquefort : malaxer le beurre et le fromage pendant 5 min pour obtenir une crème.
- Emincer finement les échalotes.
- Dans une poêle faire dorer les tranches de veau. Ajouter les échalotes et le vin et laisser cuire doucement pendant 2 min.
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Salez, poivrer et ajouter le beurre au roquefort, puis le cognac et les pignons de pin.
