Veau au vin blanc et aux olives
Ingrédients
- 200 g lardons
- 12 grains de poivre
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 kg sauté de veau
- 3 gousses ail
- 300 g olives vertes dénoyautées
- 8 pommes de terre
- 1 bouteille vin blanc
Préparation
- Faire revenir les lardons dans l'huile avec l'ail et l'oignon émincés.
- Ajouter le veau et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporer les olives, les pommes de terre coupées en quartiers et le poivre.
- Mouiller de vin blanc. Si la viande n'est pas entièrement recouverte, rajouter de l'eau.
- Laisser cuire pendant 30 minutes à couvert puis découvrer et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.