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Veau mariné et courgettes au curry

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Veau mariné et courgettes au curry

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre et baies
  • 100 g crème fraîche
  • 2 courgettes moyennes
  • curry
  • 1 cuillère de miel
  • 1 cuillère de vinaigre balsamique
  • 2 escalopes de veau

Pour la marinade

  • sel
  • poivre et baies

Préparation

  1. Découper les escalopes en morceaux.
  2. Mélanger les ingrédients de la marinade, y déposer les morceaux de veau, mélanger, et réserver au frais au minimum 30 min.
  3. Laver et eplucher les courgettes (une fois sur deux), et les couper en rondelles d'1 cm.
  4. Faire cuire doucement les courgettes dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Une fois cuites, ajouter le curry selon votre goût (pour moi, 1 cuillère à soupe), saler et poivrer.
  6. Ajouter la crème, et mélanger délicatement.
  7. Faire revenir les morceaux de veau dans une poêle chaude, avec sa marinade.
  8. Lorsque le veau est cuit, le servir avec ce qu'il reste de sauce, les courgettes et du riz.