Wok de saumon aux épinards frais
Ingrédients
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 petit verre de riz (blanc, rouge et sauvage)
- poivre du moulin
- 150 g saumon (ou darne)
- 250 g épinards frais
- sauce soja
Préparation
- Découper le saumon en dés d'environ 1,5 cm de côté, puis préparer la cuisson du riz à l'eau salée.
- Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans le wok, sur feu vif, et y jeter les pousses d'épinards. (Le volume des épinards va considérablement diminuer, sans rendre d'eau si le feu est assez fort.)
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Poivrer et arroser d'un jet de sauce soja.
- Incorporer alors les dés de saumon et les laisser dorer dans le wok en remuant pour ne pas que ça attache.
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Poivrer et quand les dés sont cuits, arroser à nouveau de sauce soja.
- Une fois cuit, égoutter le riz.
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Rajouter une cuillère à soupe d'huile dans le wok et y faire dorer le riz quelques minutes.
