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Yaourt au tahini et dukkha de rose

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Très facile ◷ 5 min ♙ 2 personnes
Yaourt au tahini et dukkha de rose

Ingrédients

  • 350 g de yaourt soja-coco
  • 2 cuillère(s) à soupe de tahini frais et liquide
  • 1 cuillère(s) à caféde miel de manuka (ou autre miel)
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère(s) à caféd'huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à caféde graines de courge
  • 1 cuillère(s) à caféde graines de tournesol
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de lin
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cardamome
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 3 boutons de rose séchés
  • 1 cuillère(s) à caféde sucre de coco

Préparation

  1. Préparez le dukkha : faites griller les graines de courge et les graines de tournesol pendant 30 s environ à la poêle sur feu vif en les remuant sans arrêt.
  2. Pilez les graines de lin au mortier (pas trop, concassez-les plutôt pour un mélange croquant), puis ajoutez le reste des ingrédients.
  3. Dans un bol, mélangez le tahini, le miel de manuka et le jus du 1/2 citron.
  4. Ajoutez le yaourt et mélangez.
  5. Versez l’huile de sésame et 1 c. à café de dukkha.
  6. Vous pouvez aussi ajouter des fruits de saison de votre choix.