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Yaourts vanille/coco en yaourtière

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Très facile ◷ 10h10 ♙ 7
Yaourts vanille/coco en yaourtière

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 1 yaourt à la noix de coco
  • 7 cuillères à soupe noix de coco rapée
  • 1 l lait entier
  • 7 cuillères à soupe fructose

Préparation

  1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu'au début de l'ébullition (attendre qu'une peau se forme à la surface du lait).
  2. Ôter du feu et laisser refroidir.
  3. Dès que le lait est froid, enlever la peau qui s'est formée.
  4. Dans un grand pichet à bec verseur, mélanger avec soin le yaourt de base, le fructose, la noix de coco râpée.
  5. Ôter la gousse de vanille du lait, gratter les graines à l'intérieur et les mettre dans le pichet avec les précédents ingrédients.
  6. Jeter la gousse vide.
  7. Ajouter maintenant le lait en remuant bien ; il faut obtenir une préparation homogène.
  8. Verser sans attendre dans les pots et mettre dans la yaourtière pour plus ou moins 10 h (temps selon votre machine).
  9. Au bout du temps de cuisson, laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.
  10. Attendre 4 h avant de consommer, afin que les yaourts aient le temps de prendre leur texture définitive.