Ze cheesecake aux speculoos
Ingrédients
- 120 g beurre
- 120 g sucre
- 175 g spéculoos
- 100 g crème fraîche épaisse
- 450 g fromage frais type St Morêt
- 3 oeufs
Préparation
- Pour la pâte:
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Mixez les speculoos avec le beurre fondu. Déposez cette préparation au fond d'un moule de 23cm, sans la tasser, mais faire remonter légèrement les bords. Réservez au congélateur.
- Pendant ce temps, battez le fromage et la crème, afin de bien assouplir le tout. Ajoutez les oeufs, le sucre, et versez sur le mélange speculoos-beurre.
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Faites cuire 40 min environ au four à 180°C (thermostat 6).
- Quand la crème est prise (mais encore légèrement tremblante au centre) c'est prêt!!
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Laissez reposer 30 min au four et réservez au frais 24h avant la dégustation (indispensable).
