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Zucchini cake américain (gâteau à la courgette)

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Facile ◷ 1h20 ♙ 1
Zucchini cake américain (gâteau à la courgette)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • huile végétale légère
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g farine
  • 200 g sucre roux
  • 2 courgettes (environ 450g)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère de café d'extrait de vanille
  • 1 poignée noix de pécan

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Râpez les courgettes (non pelées) et essorez-les à la main pour en extraire toute l'eau (Attention: cette étape est très importante!).
  3. Beurrez un moule à cake et tapissez-en les parois avec du sucre (blanc de préférence).
  4. Dans un premier temps, mélangez la farine, la cannelle, le sel et la levure.
  5. Ensuite, dans un bol séparé, battre les œufs, le sucre et la vanille avec l'huile (incorporez la progressivement en battant bien).
  6. Puis rajoutez les courgettes bien essorées.
  7. Ajouter la pâte ainsi obtenue avec le premier mélange.
  8. Enfin, ajoutez les noix de pécan.
  9. Répartir la pâte dans le moule et cuire 50 min à 190°C.
  10. Laissez tiédir et dégustez!!!