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Verrines à l'abricot et aux spéculoos

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Verrines à l'abricot et aux spéculoos

Ingrédients

  • 500 g fromage blanc nature léger
  • 2 spéculoos
  • 2 cuillères à café vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g abricots bien mûrs ou 1 boîte d’abricots au sirop (800 g)
  • 2 cuillères à soupe confiture d'abricot
  • sucre en poudre

Préparation

  1. Égouttez les abricots et découpez-les en dés.
  2. Disposez les dans le fond de 6 verrines.
  3. Ensuite, ajoutez de la confiture d’abricot sur le dessus.
  4. Réservez. Photo de l’étape 4
  5. Dans un bol, mélangez les 2 pots de fromage blanc.
  6. Sucrez-les à votre convenance.
  7. Puis ajoutez au mélange l’essence de vanille (ou le sucre vanillé).
  8. Versez le tout sur le lit de confiture d’abricots. Photo de l’étape 8
  9. Réservez au frais pendant 1 h.
  10. Dans un torchon propre, écrasez les 2 spéculos en petits morceaux, puis parsemez-en chaque verrine.
  11. Servir aussitôt. Photo de l’étape 11