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Verrines à la fraise et aux palets bretons

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Facile ◷ 30 min ♙ 8
Verrines à la fraise et aux palets bretons

Ingrédients

  • 400 g fraises
  • 50 g sucre roux
  • 250 g mascarpone
  • 3 oeufs
  • 150 g palets bretons
  • ½ citron
  • 30 g sucre glace
  • 125 g sucre vanillé

Préparation

  1. Laver et couper les fraises en petits morceaux.
  2. Les mettre dans 1 saladier avec le jus de citron et le sucre glace, bien mélanger et réserver au frais.
  3. Prendre les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Photo de l’étape 3
  4. Avec les jaunes d'oeufs incorporer le sucre roux et le sucre vanillé. Faire blanchir le mélange et incorporer le mascarpone. Réserver.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de mascarpone délicatement.
  6. Écraser grossièrement les palets bretons. Photo de l’étape 6
  7. Prendre de jolies verrines et les remplir en alternant couche de gâteaux, fraises et mélanges de mascarpone.
  8. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 min.
  9. A déguster bien frais Photo de l’étape 9