Cake de brocolis au saumon fumé

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites cuire les petits bouquets de brocolis à la vapeur pendant 4 à 5 minutes puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
4. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette, salez et poivrez à votre goût.
5. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez la crème.
6. Tout en continuant à mélanger, ajoutez l'huile puis le gruyère rapé.
7. Incorporez à la pâte les dés de saumon et les petits bouquets de brocolis.
8. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients puis versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
9. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
10. Sortez le cake du four, laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir complètement.