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Canette au miel et romarin

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Canette au miel et romarin

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche romarin
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 1 canette de 1,2 kg environ

Préparation

  1. Peler et hacher l'oignon, éplucher la carotte et la couper en bâtonnets.
  2. Dans un cocotte à fond épais, faire revenir la canette avec l'huile d'olive pour qu'elle soit bien dorée de tous côtés.
  3. Réserver la canette et jeter la graisse rendue.
  4. Remettre la cocotte sur le feu avec un fond de gras resté et y faire revenir l'oignon et la carotte.
  5. Quand le tout est bien doré, remettre la canette et ajouter 30 cl d'eau environ, le miel et la branche de romarin. Remuer.
  6. Poivrer, saler et laisser mijoter à feu doux environ 1h15 (attention en fin de cuisson que la sauce n'attache pas).