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Cappuccino de lentilles cacahuètes

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Cappuccino de lentilles cacahuètes

Ingrédients

  • 250 g beurre
  • 300 g lentilles cuites
  • 20 cl crème
  • 20 cl bouillon de légumes
  • 100 g cacahuètes grillées
  • 1 botte ciboulette
  • sel
  • piment d'Espelette

Préparation

  1. Faire revenir la moitié des lentilles cuites dans du beurre.
  2. Verser de l’eau et la crème.
  3. Mixer.
  4. Mettre dans le siphon.
  5. Concasser les cacahuètes.
  6. Mélanger le reste de lentilles froides ou tièdes avec de la ciboulette ciselée.
  7. Verser 2 à 3 càs de ce mélange dans chaque tasse.
  8. Faire une belle mousse à l'aide du siphon sur le dessus.
  9. Saupoudrer de ciboulette ciselée et de cacahuètes.