Préparer un caramel classique avec le sucre et l'eau à feu doux.
Dès qu'il est doré (attention, pas trop sinon le caramel sera amer) ajouter le beurre demi-sel, puis la crème.
Pas d'inquiétude à avoir, le caramel va figer quand on va ajouter le beurre puis la crème, c'est normal, il suffit de remettre la casserole sur le feu et de faire refondre le tout.
