150 g sucre roux (vous pouvez le faire avec du sucre blanc mais les caramels n'auront pas la même couleur dorée)
395 g lait concentré sucré (représente 1 boîte Nestlé)
35 g noisettes grossièrement coupées
Préparation
Graissez 1 moule carré et tapissez le de papier sulfurisé.
Mélangez beurre, lait concentré, miel, sucre dans 1 casserole. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre puis augmenter un peu le feu. Continuez à remuer pendant environ 10 mn. Le caramel doit devenir doré et être un peu consistant.
Versez le caramel dans le moule et laissez refroidir (je le mets au congélateur pour que ça prenne bien et c'est plus rapide).
Une fois refroidi faites fondre la tablette de chocolat et recouvrez en le caramel. Laissez prendre (congélateur ou juste à température ambiante si vous êtes patients).
