Caramel crémeux
Ingrédients
- 40 g beurre
- 40 g crème fraîche
- 40 g sucre en poudre
Préparation
- Faire fondre le beurre sur feu doux dans une casserole.
- Ajouter rapidement le sucre.
- Dès que le mélange se colore, arrêter le feu.
- Y incorporer la crème fraîche petit à petit en mélangant bien.
-
Attention, le contraste chaud/froid provoque une forte ébullition.
