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Carbonade aux spéculoos

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Très facile ◷ 1h25 ♙ 2
Carbonade aux spéculoos

Ingrédients

  • 150 g lardons fumés
  • sel
  • 1 noisette beurre
  • poivre
  • 2 spéculoos
  • 300 g boeuf (style viande pour fondue) coupée en cubes
  • 2 échalotes
  • 1 tranche pain de campagne tartinée de moutarde à l'ancienne
  • 20 cl bière brune forte

Préparation

  1. Faites colorer votre viande dans la noisette de beurre, sur feu vif.
  2. Ajouter les échalotes et les lardons puis faire rissoler quelques minutes.
  3. Ajoutez la bière, diminuez le feu et poivrez généreusement.
  4. Sur le dessus de la préparation, ajouter la tranche de pain tartinée de moutarde, couvrez et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
  5. Lorsque la viande s'effiloche facilement, c'est prêt!
  6. Amalgamez la tranche de pain et émiettez les spéculoos dans la préparation.
  7. Mélangez le tout et salez à votre goût!
  8. Servez bien chaud, avec des frites!