Retour aux résultats

Carbonnade de porc au vinaigre

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Carbonnade de porc au vinaigre

Ingrédients

  • 1 verre bière
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe farine
  • persil haché
  • ½ verre de vinaigre de vin
  • 750 g échine de porc
  • 100 g lard frais
  • 2 tablettes de pot-au-feu
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en morceaux et le lard frais en dés, avec du beurre.
  2. Retirez les morceaux de viande.
  3. Faites dissoudre 2 tablettes de pot-au-feu dans 1/4 de litre d'eau chaude. Versez ce bouillon dans la cocotte, ajoutez la bière et la farine.
  4. Remuez.
  5. Mettez la viande dans la cocotte, ajoutez les oignons coupés en rondelles et la gousse d'ail hâchée. Saupoudrez avec du persil haché et le sucre en poudre.
  6. Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
  7. Avant de servir, ajouter le vinaigre de vin. Photo de l’étape 7