Carrés au chocolat et au beurre de cacahuète

Base

• 115 g beurre salé (1/2 tasse) — Fondu ; correspond aussi à 1 bâton de beurre américain. Peut être remplacé par du beurre doux additionné de ¼ de cuillère à café de sel.
  Fondu ; correspond aussi à 1 bâton de beurre américain. Peut être remplacé par du beurre doux additionné de ¼ de cuillère à café de sel.
• 115 g beurre salé (1/2 tasse) — Fondu ; correspond aussi à 1 bâton de beurre américain. Peut être remplacé par du beurre doux additionné de ¼ de cuillère à café de sel.
  Fondu ; ajouter ¼ de cuillère à café de sel. Correspond aussi à 1 bâton américain.
• 115 g beurre salé (1/2 tasse) — Fondu ; correspond aussi à 1 bâton de beurre américain. Peut être remplacé par du beurre doux additionné de ¼ de cuillère à café de sel.
  À ajouter uniquement si le beurre doux remplace le beurre salé.
• 1 tasse biscuit — Biscuits Marie d'Arnott's émiettés (11 biscuits), ou miettes de biscuits Graham (8 biscuits), pour un total de 1 tasse (note 1).
  Biscuits Marie d'Arnott's émiettés (11 biscuits), ou miettes de biscuits Graham (8 biscuits), pour un total de 1 tasse (note 1).
• 1 tasse sucre glace
• 3/4 tasse beurre de cacahuète — Texture lisse.
  Texture lisse.

Garniture

• 1 tasse chocolat — Noir, en pépites prévues pour fondre ; aux États-Unis, utiliser du chocolat « semi-sweet » (note 2).
  Noir, en pépites prévues pour fondre ; aux États-Unis, utiliser du chocolat « semi-sweet » (note 2).
• 2 c. à soupe beurre de cacahuète — Texture lisse.
  Texture lisse.