1 petit bocal d' anchois au sel ( 4 petits anchois )
1 oignon
1 gousse ail
4 boules de pâtes à pain (400 g)
40 g raisins secs
farine
sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 230°C (th.8).
Pelez et ciselez l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir 1 minute à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Rincez soigneusement les blettes et coupez-les en dés, y compris les feuilles. Ajoutez le tout à la sauteuse et faites cuire 8 minutes. Versez les raisins secs, poivrez, salez légèrement et mélangez. Réservez.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les pâtes à pain.
Disposez les légumes sur la moitié de chaque pâte. Déposez 4 filets d’anchois rincés à l’eau sur les légumes, badigeonnez les bords d’eau froide et refermez le chausson en soudant les bords en pressant avec les doigts.
Procédez de même pour les autres chaussons. Lustrez généreusement à l’huile d’olive. Posez-les sur une lèchefrite et enfournez 15 minutes.
