Chaussons aux pommes, avec option garniture à la crème

Garniture des chaussons aux pommes

• 4 pièce pomme — Variété Granny Smith, épluchées et coupées en cubes de 1,25 cm, soit 6 tasses (note 1).
  Variété Granny Smith, épluchées et coupées en cubes de 1,25 cm, soit 6 tasses (note 1).
• 2 c. à café fécule de maïs — Pour épaissir la sauce ; ici « cornflour » désigne la fécule de maïs.
  Pour épaissir la sauce ; ici « cornflour » désigne la fécule de maïs.
• 1 c. à café cannelle
• 1/2 tasse sucre blanc
• 1/2 c. à café extrait de vanille
• 1 pincée sel — Une pincée.
  Une pincée.

Chaussons aux pommes

• 2 feuille pâte feuilletée — Deux carrés de pâte de 25 cm / 10 pouces de côté ; de préférence pur beurre (note 3).
  Deux carrés de pâte de 25 cm / 10 pouces de côté ; de préférence pur beurre (note 3).
• 1 pièce œuf — Battu.
  Battu.

Version fourrée à la crème

• 2 préparation crème — Deux préparations de crème fouettée stabilisée ou de crème fouettée bien ferme, selon la recette liée (note 3). Pour la version fourrée à la crème ; aucun poids n'est indiqué. Recette de référence : https://www.recipetineats.com/chantilly-cream-lightly-sweetened-whipped-cream/ (facultatif)
  Deux préparations de crème fouettée stabilisée ou de crème fouettée bien ferme, selon la recette liée (note 3). Pour la version fourrée à la crème ; aucun poids n'est indiqué. Recette de référence : https://www.recipetineats.com/chantilly-cream-lightly-sweetened-whipped-cream/

Accompagnements facultatifs pour servir

• 1 préparation crème — Une préparation de crème fouettée selon la recette liée, pour tremper les chaussons ; option facile de service (note 4). Aucun poids n'est indiqué. Recette de référence : https://www.recipetineats.com/chantilly-cream-lightly-sweetened-whipped-cream/ (facultatif)
  Une préparation de crème fouettée selon la recette liée, pour tremper les chaussons ; option facile de service (note 4). Aucun poids n'est indiqué. Recette de référence : https://www.recipetineats.com/chantilly-cream-lightly-sweetened-whipped-cream/
• sucre glace — Pour saupoudrer, facultatif. (facultatif)
  Pour saupoudrer, facultatif.