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Chiffonnade de jambon poire et roquefort

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Chiffonnade de jambon poire et roquefort

Ingrédients

  • poivre du moulin
  • 12 tranches jambon crus
  • 2 poires fermes et parfumées
  • 50 g roquefort
  • 100 g crème fraîche liquide
  • ½ citron (son jus)
  • cerneau de noix
  • raisin noir et/ou blanc

Préparation

  1. Peler les poires,les trancher en fines lamelles.
  2. Mixer le fromage avec la crème fraîche, poivrer.
  3. Disposer dans chaque assiette trois tranches de jambon fripées et les poires disposées en éventail. Parsemer de noix et de raisins.
  4. Servir la sauce à part, chacun nappant à sa convenance.