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Chou frisé aux saucisses

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Facile ◷ 1h40 ♙ 4
Chou frisé aux saucisses

Ingrédients

  • 150 g lardons
  • 1 oignon
  • gros sel
  • 1 chou frisé
  • 2 saucisses de Montbéliard ou de Morteau
  • 1 cuillère à soupe matière grasse à votre convenance (personnellement, j'utilise un mélange beurre et huile d'olive)

Préparation

  1. Dans une cocotte, faire bouillir de l'eau additionnée de gros sel.
  2. Couper le chou en 4, retirer le trognon, émincer et rincer à grande eau.
  3. Blanchir le chou 15 à 20 min à compter de la reprise de l'ébullition. Photo de l’étape 3
  4. Égoutter le chou et jeter l'eau de cuisson.
  5. Dans la même cocotte, faire dorer, dans la matière grasse, l'oignon préalablement émincé avec les lardons.
  6. Ajouter le chou précuit et poser les saucisses dessus. Photo de l’étape 6
  7. Recouvrir au 3/4 d'eau.
  8. Laisser cuire à feu moyen 1 à 2h selon si vous utilisez une cocotte-minute ou classique. Photo de l’étape 8