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Acras aux crevettes

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Très facile ◷ 33 min ♙ 6
Acras aux crevettes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • thym
  • ½ sachet de levure
  • épices selon les goût
  • huile de friture
  • 250 g farine
  • 1 beau bouquet de persil frisé
  • piment doux
  • 2 petits verres d' eau (type verre rond de cantine)
  • 2 gousses ail
  • 1 blanc d'oeuf
  • 400 g crevettes roses cuites et décortiquées

Préparation

  1. Faire une pâte molle avec la farine et l'eau (ne pas trop la travailler).
  2. Mixer les oignons, l'ail et le persil.
  3. Ajouter à la pâte ainsie que la levure.
  4. Assaisonner avec sel, poivre et épices.
  5. Ajouter les crevettes puis le blanc d'oeuf monté en neige Photo de l’étape 5
  6. (ne pas le casser il doit rendre la texture plus légère).
  7. Faire frire dans une bonne hauteur d'huile en déposant l'equivalent d'une cuillère à café dans l'huile chaude.
  8. Vous pouvez bien sûr en cuire plusieurs à la fois.
  9. Laisser 3 à 4 min selon la température de l'huile, les acras doivent être bien dorés. Photo de l’étape 9