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Compotée de chou rouge aux pommes

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Compotée de chou rouge aux pommes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • ½ chou rouge
  • 2 pommes
  • 15 g sucre en poudre

Préparation

  1. Coupez votre 1/2 chou en deux. Enlevez le tronçon, ou base du chou qui est blanc et ferme.
  2. Coupez chaque quart finement en lamelles.
  3. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères d'huile, ajoutez le chou coupé en lamelles. Remuez bien. Photo de l’étape 3
  4. Ajoutez les pommes pelées et coupées en morceaux.
  5. Salez généreusement. Ajoutez le sucre en poudre, le vinaigre de cidre qui va enlever le goût acide du chou, mélangez bien le tout.
  6. Ajoutez un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter minimum 1 h. Photo de l’étape 6
  7. Vérifiez régulièrement qu'il ne manque pas d'eau, mélangez.
  8. Servez en accompagnement d'un rôti de porc, d'un gibier ou d'une volaille. Photo de l’étape 8