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Pâtes aux tomates séchées, jambon de parme et feta

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Pâtes aux tomates séchées, jambon de parme et feta

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 poivrons jaunes
  • 3 tomates
  • 8 tomates séchées
  • 400 g pâtes
  • 8 olives noires dénoyautées
  • Jambon de Parme
  • 2 cuillères à soupe basilic haché
  • 100 g feta

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
  2. Entre-temps, faire revenir les poivrons égrenés et coupés en lanières dans l'huile.
  3. Ajouter les olives coupées en rondelles, les tomates émincées et les tomates séchées coupées en morceaux.
  4. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 min. Juste à la fin, ajouter les lanières de parme. Chauffer encore 3 à 4 min.
  5. Hors du feu, incorporer le basilic, saler, poivrer.
  6. Mélanger la sauce et les pâtes.
  7. Ajouter la fêta émiettée et servir immédiatement.