Facile

Langoustines mi-cuites, bouillon asiatique

◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes

Niveau chef

Langoustines n°4 en écrin de safran des corbières et zestes de citron, gros macaroni zita farci à la courge noix de beurre, raviole de pinces au chorizo, jus de la presse au vieux banyuls

◷ 2 h ♨ 1 h 30 ♙ 4 personnes

Facile

Langoustines panées au lait de coco, gingembre et coriandre

◷ 30 min ♨ 15 min ♙ 3 personnes

Niveau chef

Langoustines poêlées, gaspacho glacé, anchois, croûtons, olives, croquant de concombre

◷ 1 h 30 ♨ 10 min ♙ 4 personnes

Facile

Langoustines poêlées, pommes de terre et morilles

◷ 40 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes

Langoustines rôties au citron d'alain ducasse

◷ 10 min ♨ 2 min ♙ 4 personnes

Très facile

Langoustines rôties, aux petits légumes et lait de coco

◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes

Langoustines rôties, cédrat mariné, gingembre de william ledeuil

◷ 20 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes

Langoustines rôties, émulsion safranée, fenouil confit & huile verte

♙ Pour 4 personnes

Langoustines rôties, sabayon de citron vert

◷ 10 min ♨ 8 min ♙ 6 personnes

Langoustines rôties, trempette choco

◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes

Langoustines rôties, vinaigrette de racine rouge, crémeux de topinambour

♙ Pour 6 personnes