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Niveau chef Pièce de lotte confite et duo de petits pois, émulsion à l'huile d'olive noire du pays cathare et citron jaune
Pièce de ris de veau rôti et caramélisé dans un jus de vin gamay de la côte roannaise
Niveau chef Pièce de saumon en croûte de pomme de terre, concassées de pied de cochon à la cacahuète grillée, purée de panais à l'huile d'olive.
Pièce de veau pressé de pot-au-feu et petits légumes
Difficile Pièce montée
Facile Pièce montée de bonbons
Facile Pièce montée de choux à la crème
Pièce montée de crêpes
Pièce montée de trois fromages
Moyenne Pièce montée en pâte à sucre
