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Niveau chef Paleron de jeune bœuf de race de sélection cuisiné façon "bœuf-carottes jeunes rôties au miel de printemps"
Paleron effiloché
Palet chocolat, coeur passion, sorbet exotique
Palet chocolat, cœur passion, sorbet exotique
Très facile Palet de courgettes au carré frais
Intermédiaire Palet de ris de veau fermier, émulsion de café, condiment tamarin arabica
Palet or
Palet or noisette & dulcey pomme fondante
Très facile Paletas avocat, miel, vanille
Très facile Paletas dattes, amandes, érable
Très facile