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Intermédiaire Carpaccio de saint-jacques crue, mariné à l'huile d'olive, citron et langoustine
Très facile Carpaccio de saint-jacques en millefeuille
Facile Carpaccio de saint-jacques et de truffes sur lit de mesclun
Assez difficile Carpaccio de saint-jacques et gelée de bouillon de betterave
Carpaccio de saint-jacques et homard bleu, gel de cédrat confit
Très facile Carpaccio de saint-jacques et litchis
Carpaccio de saint-jacques et nori
Très facile Carpaccio de saint-jacques marinées à l'huile d'ail
Carpaccio de saint-jacques vinaigrette d’agrumes
Très facile Carpaccio de saint-jacques, chou-fleur et épinards
Très facile