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Facile 
Difficile Lotte façon normande
Facile Lotte frite au caramel d'épices
Lotte meunière autour des choux
Facile Lotte mijotée au curry de légumes
Facile Lotte panée
Intermédiaire Lotte panée à la noix de coco, aux salsifis et aux noix
Lotte petit bateau laquée au jus de carotte & curcuma frais
Niveau chef Lotte piquée au chorizo, pont neuf d'aubergine, béarnaise de crustacés
Lotte piquée au saucisson de pays
Facile Lotte pochée façon bourride »
Moyenne