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Facile
Raviole d’agneau à la sauge
Raviole de betterave
Raviole de boudin noir et coquillages
Difficile Raviole de fois gras châtaigne et bouillon de cèpe
Raviole de homard
Raviole de homard, aubergine confite, bouillon asiatique
Raviole de langoustine au saté
Raviole de veau façon pelmeni
Assez difficile Raviole foie gras - pomme - potiron, sauce aux morilles
Facile Raviole ouverte de coques et asperges vertes, émulsion de thym et courgettes
Facile 
