Niveau chef

Quenelle de brochet, sauce nantua et écrevisses

◷ 50 min ♨ 1 h 15 ♙ 4 personnes

Très facile

Quenelle de pomme de terre (ou floutes)

◷ 55 min ♙ 4

Assez difficile

Quenelle de saint-jacques, poireaux, palourdes, et boutargue

◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes

Quenelle de sandre

♙ Pour 4 personnes

Niveau chef

Quenelle lyonnaise croustillant de pommes de terre

◷ 45 min ♨ 15 min ♙ 8 personnes

Très facile

Quenelle lyonnaise rapide

◷ 40 min ♙ 4

Quenelle revisitée en pain soufflé céleri, écrevisse et truffe

♙ Pour 8 personnes

Facile

Quenelle sauce bechamel et champignon

◷ 1h35 ♙ 2

Très facile

Quenelles à la sauce tomate et olives

◷ 55 min ♙ 6

Très facile

Quenelles à la semoule

◷ 25 min ♙ 4

Très facile

Quenelles à la semoule (vraie recette alsacienne)

◷ 30 min ♙ 6

Très facile

Quenelles au four

◷ 30 min ♙ 4